BANGKET SUSU

Kue kering yang satu ini memang paling cocok dinikmati setiap saat. Gak pagi, siang, sore ataupun malam sangat nikmat untuk dijadikan teman bersantai. Karena rasa susunya yang manis serta tekstur kuenya yang lembut, ringan dan rapuh, membuat lidah pengen  ngunyah terus, terus dan terus. Suami dan anakku saja sampai minta nambah lagi dan lagi, padahal mereka berdua gak terlalu suka dengan makanan yang terlalu manis. Heheheeheee, berarti nih kue memang enyaaaaaaaaaaaakkkkkkkkkkkkkkkkk. Cara pembuatannya pun mudah dan tidak ribet. Biar gak penasaran, yuk diintip resepnya.

BANGKET SUSU 

(sumber : NCC )

Bahan :

• 500 gram tepung sagu (sangrai dengan daun pandan hingga kering).
• 150 gram gula halus
• 100 gram mentega
• 75 gram susu kental manis

Cara membuat : 

• Campur semua bahan jadi satu, uleni hingga bisa dikepal, setelah itu cetak dalam cetakan kue satu.
• Tata di atas loyang.
• Panggang di oven dengan suhu kurleb 190 DC selam 10 menit.
• Keluarkan dari oven, dinginkan, lalu tata dalam toples kedap udara.

SELAMAT MENCOBA!!!!

cookies manis

0

BLUEBERRY STREUSSEL BREAD

Roti ini jadi trending topic hari ini di grup NCC. Yang like dan komen banyak banget. Semua pada nanya resep dan lain - lain. So far seneng2 aja kalo ada temen yang pengen ikutan bikin, jadi rasa penasarannya bisa terobati dengan eksekusi resep. Ini roti rencananya mau aku setor ke NCC Bread Week bulan lalu, tapi karena bulan itu lagi repot2nya persiapan pernikahan adik ipar, dan nikahnya kakakku ,soooooo gak jadi deh ikutan berpartisipasi. Tapi gpp, karena rasa penasaran pada resep ini sudah terobati dan hasilnya so yummy. Tekstur yang padet dan empuk, itu yang aku suka dari roti ini. Kalo pengen bikin sendiri monggo diintip resepnya, karena kujamin rasanya cethar membahana dan gak kalah sama bikinan bakery terkenal. Hehehehehhehe

BLUEBERRY  STREUSSEL BREAD
(sumber : majalah SEDAP)

Bhn Biang :

• 25 gr tepung terigu protein tinggi

• ¼  sdt garam

• 125 ml air mendidih

• Campur tepung terigu dan garam. Tuangkan air mendidih, aduk sampai bergumpal. Tutup plastik dan masukan dalam lemari es.

Bahan :

• 475 gr tepung terigu protein tinggi

• 1 bungkus ragi instan

• 75 gr gula pasir

• 15 gr susu bubuk

• 35 ml susu evaporated

• 200 ml air es

• 75 gram mentega tawar

• 1 sdt garam

•  Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk.  Aduk rata. Tambahkan biang. Uleni rata.

• Masukkan susu evaporated dan air sedikit² sambil diuleni sampai  kalis.

• Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Adonan siap dibentuk.

• Kempiskan adonan, timbang masing - masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan  10 menit.

• Giling tipis adonan. Semprotkan isi. Gulung. Letakan di cup kertas panjang. Diamkan 50 menit sampai mengembang.

• Oleskan susu evaporated. Tabur toping. Semprot dengan selai bluberi.

• Oven 13 menit dengan suhu 180° celcius sampai matang.

Bhn.Isi :

• 100 gr Vla instan

• 250 ml air es

• Campur semua, Kocok rata

Bhn topping :

• 100 gr slai bluberi masukkan dlm kantung plastik segitiga

• 50 gr mentega tawar dingin

• 30 gr gula tepung

• 15 gr susu bubuk

• 75 gr tepung terigu protein sedang

• Campur mentega tawar dingin, gula tepung, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk sampai berbutir kasar. Dinginkan dalam  lemari es.

 HAPPY BAKING.... :-D

manis

0

BOLU KUKUS 10 MENIT

Bolu ini pertama kali aku bikin ketika tetanggaku mengirimi aku sepiring bolu kukus buatannya. Saking pengennya bikin sendiri, lalu akupun bertanya resep ke dia dan orangnya agak sedikit ragu pengen ngasih tahu. Akhirnya karena gak yakin dengan resep dari dia, maka akupun surfing sendiri di mbah gogel, dan kutemukan resep dari bu Fat. Lalu kucari juga video cara pembuatannya. Setelah mempelajarinya, maka eksekusi reseppun aku lakukan. Dan inilah hasilnya, bolu kukus 10 menitku mekrok dengan indahnya. Yuk, intip resepnya. 

BOLU KUKUS 10 MENIT 

(by : Fatmah Bahalwan)

Bahan: 

• 450 gr gula pasir 
• 500 gr tepung terigu
• 1 sdt BPDA
• 4 btr telur 300 cc air putih / susu encer / santan 
• 1 sdm emulsifer
• 1 sdt essence pisang

Cara ke-1:

• Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit 

Cara ke-2 : 

• Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.

• Kocok gula, telur dan emulsifier hingga kental, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.

• Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

jajanan tradisional

0

PUDING SUTRA

Membuat puding ini sangatlah mudah dan tentunya modalnya murah. Hehehehheee. Tidak hanya tekstur pudingnya yang lembut dan ringan, namun juga rasanya yang manis dan segar karena dikombinasi dengan topping buah2.an. Puding ini sangat cocok untuk jajanan sehat si kecil karena komposisi dalam puding ini adalah susu dan buah. Tanpa zat pewarna, tentunya aman untuk dikonsumsi. Berikut adalah resepnya. Dicoba yuuukkkkkk.

PUDING SUTRA
source : NCC

Bahan: 150 ml susu kental manis 750 ml air 1/2 bks agar-agar bubuk putih 1 klg fruit cocktail, siap beli. Cara membuatnya: Masak sambil diaduk-aduk susu, air dan agar-agar hingga mendidih. Matikan api, aduk - aduk hingga uap air menghilang. Tuang agar-agar ke dalam cetakan gelas, biarkan setengah beku. Beri 1 sdt fruit cocktail disetiap cetakan. Dinginkan dalam kulkas hingga saat dihidangkan. Selamat mencoba!!!!

 

puding

0

PIZZA

Pizza ini aku buat untuk ngerayain malam tahun baru. Ini ide dari seorang teman, trus juga request dari suami dan pesenan temen lama buat ganjel perut dikala hujan katanya. Bikin setengah kilo resep bisa jadi 4 loyang. Dan baru makan sepotong aja udah "mblengeerrrrr". Dengan topping pasta tomat, keju mozarella, daging ayam, jamur champignon, jamur enoki, sosis sapi, paprika dan bawang bombay. Komplit plus kenyang. Dan customerku bilang "Pizzanya maknyus dan enak tenaaannn!!!!". Alhamdulillah.

PIZZA
source : Ricke Indriyani

Bahan :

• 250 gram terigu protein tinggi
• 100 gram terigu protein sedang
• 7 gram ragi instan
• 200 ml air hangat
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak zaitun ( minyak goreng kualitas baik)

Cara membuat :

1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air. Biarkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi bekerja dan masih dalam keadaan bagus).
2. Taruh tepung terigu dan garam dalam wadah, aduk rata dan buat lubang ditengahnya, masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata. Masukkan minyak zaitun/minyak sayur. Uleni sampai setengah kalis. Uleni terus sampai kalis elastis (adonan tidak lengket, mengkilap, halus dan tidak mudah sobek jika dibeberkan tipis)
3. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yang telah dioles minyak. Diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang 2x lipat (tutup wadah dengan plastik atau serbet lembab agr adonan tidak kering)
4. Kempiskan adonan yang telah mengembang. Uleni sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran pizza yang ingin dibuat. Adonan langsung ditaruh ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, kemudaian ratakan samapai menutupi seluruh permukaan dasar loyang.

SAUS

Bahan :

• 4 buah tomat merah, haluskan/blender.
• 5 sdm pasta toman/saos tomat
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, masak sampai mendidih. Masukkan saos tomat. Biarkan sampai mengental dan meletup – letup. Beri oregano, basil, garam dan merica. Aduk rata, angkat dan biarkan dingin.

Topping :

Untuk topping sesuai selera saja.

Penyelesaian :

1. Taruh adonan pizza ke dalam loyang, ratakan sampai menutupi seluru permukaan loyang.
2. Beri keju mozarella, lalu olesi saos dan ratakan. Tata topping di atasnya dan beri keju mozarella lagi di atasnya.
3. Panggang dalam oven sekitar 200°C selama kurang lebih 15 – 20 menit sampai keju meleleh. Jangan overbake karena akan membuat roti menjadi kering dan keras.
4. Keluarkan dari oven, segera potong – potong dan sajikan hangat bersama saos sambal, saos tomat dan mayonaise.

roti asin

0

BAKPIA PATHUK

Resep ini kudapatkan dari hasil blogging tetangga sebelah (mbak Lely Febriayanti). Saking seneng dan pengennya makan bakpia bikinan sendiri, akhirnya mulai deh surfing2 mbah google. Baca resep sana resep sini, dan kutemukanlah resep yang cocok menurut seleraku. Terima kasih ya, mbak Lely. Bakpianya enak dan mantap banget..., tapi sayang aku bikin kulitnya agak ketebalan, main perasaan aja saat memulung dan memipihkan adonan. Biarpun kulitnya rada ketebalan, tapi soal rasa jangan ditanya. Ajib bangeeeeetttttttttt.

BAKPIA PATHUK
(by : Lely Febrianti)

Bahan :

• 250 gr tepung terigu protein sedang

• 150 gr tepung terigu protein tinggi 
• 5 sdm gula pasir 
• 1 sdt garam
• 200  ml susu cair 
• 400 ml minyak sayur ( 100 ml utk adonan + 300 ml buat rendaman)
• 150 gr tepung terigu protein tinggi 

Bahan lapisan :

• 200 gr tepung terigu protein sedang 
• 75 ml minyak sayur 
• 2 sdm margarin 

Bahan isi:

• 400 gr kacang ijo 
• 400 ml santan dari 1 btr kelapa 
• 200 gr gula 
• 4 sdm minyak sayur 
• Garam dan daun pandan secukupnya

Caranya:

1. Isi; kacang yang sudah lunak lalu dihaluskan dengan chopper/food processor kemudian masak bersama gula, garam, santan dan daun pandan hingga kalis baru tambahkan minyak aduk rata matikan kompor dan sisihkan.
2. Bahan lapisan; aduk rata, bulatkan dan sisihkan
3. Bahan kulit; panaskan air, susu cair hingga hangat, jangan sampai mendidih baru masukkan gula aduk hingga gula larut, angkat.
4. Dalam wadah campur terigu dan garam, tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata baru tambahkan minyak sayur uleni lagi hingga kalis dan bulatkan
5. Ambil  adonan lk. 20 gr tipiskan lalu ambil adonan lapis sedikit (kupake 10 gr) ratakan dipermukaan adonan lipat seperti amplop lalu satukan ujung2nya dan bulatkan
6. Masukkan bulatan adonan kedalam minyak rendaman lk.15 menit
7. Setelah itu ambil adonan lalu pipihkan hingga tipis, isi dengan bahan isian kacang ijo bentuk bulat dan sedikit dipipihkan
8. Panggang dalam oven lk.20 menit hingga matang. Kalau mau bagian atas kecoklatan bisa dibolak balik dengan ketentuan 15 menit keluarkan adonan kemudian balik, panggang lagi 10 menit lagi.

snack

0