BANDENG PENYET SAMBAL TOMAT

Olahan ikan bandeng lainnya yang sangat mudah adalah menggorengnya dan menyajikannya dengan sambal tomat atau sambal lainnya dengan cara dipenyet. Selain enak juga mengasyikan ketika menikmati menu ini dengan nasi hangat dan beberapa lalapan sayuran mentah, apalagi makannya rame - rame bersama keluarga. Cara menggorengnya pun cukup mudah karena tidak memerlukan bumbu yang terlalu banyak untuk marinade ikan ini. Cukup gunakan garam dan perasan air jeruk nipis sudah membuat gurih ikan ini ketika digoreng. Yuk cobain resepnya!

Bahan :

• 2 ekor ikan bandeng, bersihkan, cuci bersih dan potong sesuai selera

Bahan marinade :

• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis

Bahan sambel :

• 7 butir cabe rawit, cuci bersih, buah tangkainya
• 2 buah tomat, cuci bersih, belah menjadi dua atau tiga, goreng dalam sedikit minyak hingga setengah empuk
• 3 butir bawang merah
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• sedikit irisan jeruk purut/limau

Cara membuat :

1. Rendam ikan bandeng dalam bumbu marinade selama setengah jam kemudian goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Buat sambal tomat, letakkan semua bahan sambal dalam cobek kecuali tomat dan irisan jeruk purut, haluskan dengan ulegan.
3. Setelah semua halus masukkan tomat, uleg sampai halus dan rata.
4. Kemudian penyet irisan jeruk purut/limau, masukkan ikan bandeng goreng di atasnya, penyet seperlunya saja. 
5. Sajikan dengan lalapan dan nasi hangat.

steps

sambal

0

SAMBEL EMBE aka TUMIS BAWANG MERAH TERI

Lagi viral di grup memasak emak - emak. Emang enak, ngabisin nasi. Selera pedas bisa diatur sendiri yaa.. Mau berapapun takaran bahannya yang penting cocok di lidah masing - masing.

Bahan :

• 10 butir bawang merah potong kasar
• 20 gram ikan teri goreng
• 10 biji cabe rawit potong kasar
• 1 sdt terasi
• gula 
• garam

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah sampai layu 
2. Masukan cabe rawit, terasi, ikan teri goreng
3. Masukkan gula, garam aduk rata.
4. Cicipi dan sajikan.

tumisan

0

PE ASAP SAMBAL DABU - DABU

Kalau lauknya sudah model kayak gini, percaya deh bakal ngabisin nasi sebakul. Bikinnya cepet dan praktis banget gak perlu pake uleg. Sambelnya seger bikin perut pengen nambah lagi dan lagi. Asli ketahuan kalau doyan makan. Hehehee...

PE ASAP SAMBAL DABU - DABU

BAHAN :

• Ikan pe/pari panggang sampai matang

BAHAN SAMBAL DABU :

• 2 buah tomat potong dadu kecil
• 5 biji cabe rawit potong2
• 2 siung bawang merah rajang halus
• 1 buah jeruk nipis/purut ambil airnya
• 1 sdm minyak panas
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Campur tomat, cabe rawit dan bawang merah.
2. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Tuangi minyak panas dan garam, aduk rata. 
4. Tes rasa dan sajikan.

sambal

0

BENGGOL ASAP SAMBEL PENCIT aka MANGGA MUDA

Bulan kemarin pas lagi musim mangga hampir tiap hari ngolah apa aja yang berbahan dasar mangga. Dan paling sering bikin sambel mangga muda. Dapatnya mangga juga gak metik tapi nunggu ada mangga muda yang jatuh baru dibikin. Hihihi alesan aja.

BENGGOL ASAP SAMBEL PENCIT aka MANGGA MUDA

BAHAN :

• 2 ekor ikan benggol/kembung, cuci bersihkan dan panggang sampai matang

BAHAN SAMBAL :

• 1 buah mangga muda, cacah memanjang/serut
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit
• 1 sdm terasi bakar
• gula
• garam secukupnya
• 1 sdm air jeruk nipis

CARA MEMBUAT:

1. Goreng duo bawang, cabe rawit.
2. Uleg bumbu gorengan bersama terasi, gula, garam.
3. Masukkan serutan buah mangga, beri air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Tes rasa dan sajikan bersama ikan panggang.

sambal

0