MILK BREAD aka ROTI SOBEK aka ROTI KASUR

Bikin roti yang mudah dan cepet. Sarapan pagi ini plus bekal sekolah buat si kecil.

Bahan :

• 200 gr tepung protein tinggi
• 100 gr tepung protein sedang
• 60 gr gula pasir
• 6 gr ragi instan
• 20 gram susu bubuk
• 2 kuning telur
• 120 ml susu cair dingin/air dingin
• 40 gram mentega tawar/margarin
• sedikit garam

Toping : 

• wijen/misis sesuai selera

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali garam dan mentega. Uleni hingga Kalis.
2. Masukkan garam dan mentega, uleni sampai kalis elastis.
3. Istirahatkan adonan kurleb 30 menit, tutup dengan plastik atau biarkan sampai mengembang 2x.
4. Kempiskan adonan, timbang @ 40 gram atau sesuai selera. 
5. Tata dalam loyang (22x22x4 cm). Biarkan selama kurleb 45 menit atau sampai mengembang 2x.
6. Olesi permukaan adonan dengan susu cair + mentega, beri toping.
7. Panggang dalam oven 170 derajat selama kurleb 20 menit atau sampai matang.
8. Dinginkan.