LOEPIS KETAN

Ini adalah jajanan favorit saya.  Kalau mau nyari penjualnya sekarang sudah jarang banget.  Makanya mending bikin sendiri aja daripada kebayang - bayang terus.  Jajanan jaman old yang tetep wow di jaman now.

BAHAN :

• 1/2 kg beras ketan, cuci bersih

PELENGKAP :

• 1/2 butir kelapa parut setengah tua (kelapa untuk bikin urap)
• 1/4 kg gula Jawa/merah
• 100 ml air

CARA MEMBUAT :

1. Kukus ketan selama kurleb 15 menit kemudian angkat dan dinginkan
2. Bungkus ketan dengan daun pisang menyerupai lontong dan isi yang padat agar ketan tidak terlalu lemas ketika matang nanti
3. Rebus ketan yang sudah dibungkus selama kurleb 2 jam atau sampai matang
4. Angkat dan biarkan dingin
5. Dalam panci rebus irisan gula merah dan sedikit air aduk terus sampai mendidih dan gula larut. Matikan dan biarkan dingin.
6. Parut kelapa dan beri sedikit garam agar terasa gurih.
7. Sajikan irisan ketan beri parutan kelapa dan siram dengan gula merah cair.