BROWNIES KUKUS EKONOMIS

Kue yang satu ini adalah favorit saya. Rasanya yang moist dan nyoklat membuat saya pengen nambah lagi dan lagi. Berapa kali? Ratusan.., Lebih!! Hahahahaa, berasa jadi model iklan wafer coklat aja. Yang pasti rasanya memang enak karena saya adalah salah satu penggemar coklat. Resep kue ini saya dapat dari kakak perempuan saya yang juga hobby memasak dan baking. Buat anda yang ingin usaha jualan kue, bronis kukus ini adalah salah satu pilihan yang bisa digunakan sebagai varian isian snack box ataupun cake hantaran dengan harga yang sangat terjangkau. Berikut resepnya.

BROWNIES KUKUS EKONOMIS (STEAMED BROWNIES)

Bahan A

• 4 butir telur. 
• 1 sdt emulsifier (sp/tbm/ovalet). 
• 150 gram gula. 

Bahan B

• 100 gram terigu protein sedang. 
• 40 gram coklat bubuk. 
• 1 sdt baking powder. 
• garam secukupnya. 

Bahan C

• 150 ml minyak goreng. 
• 100 ml susu kental manis coklat. 
• pasta coklat secukupnya. 

Bahan D

• Meises untuk lapisan. 

Cara membuat

1. Kocok bahan A dengan menggunakan mixer, sampai mengembang dan kental, ciri - cirinya warna putih dan kental berjejak. 
2. Masukkan bahan B yang telah diayak, aduk rata. 
3. Masukkan bahan C, aduk rata. 
4. Tuang separuh adonan dalam loyang 18 cm, kukus 10 menit, taburi bahan D. 
5. Tuangkan sisa adonan, kukus sampai matang (sekitar 30 menit). 

Catatan

• Penggunaan emulsifier bisa diskip asal kocokan telur benar-benar kental berjejak. Kocokan telur yang kental berjejak tanpa emulsifier bisa didapatkan bila menggunakan telur yang benar - benar segar. 
• Bila tidak memakai emulsifier, disarankan adonan tidak menunggu atau langsung dikukus semua agar adonan tidak ambles/kempes.